Прочность и здоровье зубной эмали у ребенка закладываются задолго до прорезывания первых зубов и зависят от целого комплекса питательных веществ, которые он получает с пищей. Эмаль — самая твердая ткань в организме, но для ее правильного формирования и последующей устойчивости к кариесу необходим баланс микро- и макроэлементов, а также витаминов. Ключевым «строительным материалом» для зубов является кальций. Его основными источниками служат молоко, творог, сыр, кефир, йогурт, а также зеленые листовые овощи, кунжут и рыба, которую едят с костями (например, консервированные сардины). Однако кальций не сможет усвоиться без витамина D. Этот витамин регулирует обмен кальция и фосфора в костной ткани и зубах. Он синтезируется в коже под воздействием солнечных лучей, а также содержится в жирной рыбе (лосось, скумбрия), яичном желтке, печени и обогащенных продуктах. В условиях недостатка солнца педиатр может рекомендовать его дополнительный прием в виде капель.
Не менее важен фосфор, который вместе с кальцием образует гидроксиапатит — основу кристаллической решетки эмали. Фосфором богаты те же молочные продукты, рыба, мясо, птица, яйца и орехи. Витамин А играет роль в формировании дентина (слоя под эмалью) и поддержании здоровья слизистых оболочек полости рта. Его можно найти в печени, сливочном масле, яйцах, а также в овощах в виде бета-каротина (морковь, тыква, сладкий перец). Витамин С укрепляет стенки сосудов и ткани пародонта (десны и связки зуба), что косвенно влияет на устойчивость зубов. Его источники — свежие фрукты, ягоды (особенно черная смородина, шиповник) и овощи. Витамины группы В (особенно В6, В12) и фолиевая кислота также важны для здоровья десен и слизистой оболочки.
При полноценном и разнообразном питании, включающем молочные продукты, рыбу, мясо, яйца, свежие овощи и фрукты, ребенок, как правило, получает все необходимые вещества. Однако в некоторых случаях — при выявленном дефиците, непереносимости молочных продуктов, несбалансированном рационе или в период активного роста — врач-педиатр или стоматолог может порекомендовать прием специализированных витаминно-минеральных комплексов для детей. Важно понимать, что витамины являются лишь частью комплексной профилактики. Даже самая крепкая от природы эмаль будет разрушаться под воздействием кислот, вырабатываемых бактериями из сахара. Поэтому основа здоровья зубов — это не только правильное питание, но и тщательная гигиена, контроль употребления сладкого, использование фторидов (по назначению врача) и регулярные осмотры у стоматолога.
