Полностью исключить сладости из детского рациона почти невозможно да и не нужно, так как сахар является быстрым источником энергии. Однако именно он — главный «союзник» кариесогенных бактерий, которые, перерабатывая его, выделяют кислоты, разрушающие эмаль зубов. Задача разумных родителей — не запретить, а минимизировать вред, управляя количеством, качеством, формой и временем употребления сладкого. Первый и самый важный принцип — это частота, а не количество. Единичный прием порции сладкого менее вреден, чем постоянное «подкармливание» бактерий в течение дня. Каждый раз, когда в полость рта попадает сахар, кислотность резко повышается, и эмаль начинает терять минералы. На ее восстановление (реминерализацию) требуется 1,5-2 часа. Если ребенок постоянно пьет сладкий компот, ест печенье или леденцы, эмаль не успевает восстановиться, и риск кариеса возрастает в разы. Поэтому все сладкое лучше давать сразу после основного приема пищи, когда выработка слюны и так повышена, и она лучше смывает остатки. После этого нужно почистить зубы или, как минимум, прополоскать рот водой.
Второй принцип — выбор наименее вредной формы. Наиболее опасны для зубов липкие и тягучие сладости (ириски, жевательные конфеты, пастила, сухофрукты вроде изюма), которые надолго прилипают к зубам и забиваются в фиссуры, а также долго рассасываемые леденцы и карамельки. Они создают длительный кислотный удар по эмали. Сладкие газированные напитки опасны вдвойне: в них содержится и большое количество сахара, и ортофосфорная кислота, которая сама по себе разъедает эмаль. Менее вредны сладости, которые быстро съедаются и растворяются, не оставляя длительного налета, например, обычный шоколад, особенно темный. Полезной альтернативой могут стать свежие или запеченные фрукты, ягоды, орехи. Третий важный момент — усиление гигиены. Если ребенок съел что-то сладкое, идеально почистить зубы. Если такой возможности нет, предложите ему завершить трапезу кусочком твердого овоща или фрукта (морковь, яблоко), который поможет механически очистить зубы. Хорошей привычкой станет полоскание рта обычной водой после любой сладкой пищи. Также в рацион стоит включить больше продуктов, содержащих кальций и фосфор (сыр, творог, молоко), которые укрепляют эмаль, и ксилит, содержащийся в некоторых жевательных резинках без сахара, который обладает доказанным противокариозным эффектом. Воспитывая в ребенке культуру потребления сладкого, вы учите его не просто ограничениям, а осознанному выбору, который сохранит здоровье его зубов на долгие годы.
